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Fisiologia Ipertensione e proteine animali

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Una dieta ricca di carne dannosa al cuore e ai vasi
sanguigni; fattori protettivi invece sono le verdure a foglia verde
ricchissime di acido folico. E stata inoltre notata una riduzione
del rischio di infarto cardiaco nelle persone che hanno assunto
vitamina B6 per un lungo periodo (100-200 mg) (New England Journal
of Medicine 1997; 337:230-236).

 
 
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