Specialmente nelle donne, la vitamina K svolge un ruolo importante nella salute delle ossa.
Da un esame condotto sulle abitudini alimentari di più di 2500 persone, gli scienziati della Tufts University hanno scoperto che un maggior consumo di vitamina K (in media 309 microgrammi al giorno) comporta un aumento della densità minerale delle ossa.
Si ritiene, infatti, che la vitamina K favorisca la robustezza delle ossa permettendo ad una particolare proteina di fissarsi nella struttura scheletrica.
Per avere il giusto apporto di vitamina K è sufficiente introdurre nella dieta, i seguenti alimenti: spinaci cotti ( 125 ml contengono 360 mcg di vitamina K), cavolini di Bruxelles (235 mcg) e broccoli (113 mcg). (fonte: www.naturmedica.com)
