Secondo alcuni autori scozzesi
e sauditi (Thorax) esisterebbe un nesso tra l’alimentazione
scorretta di molti bambini, ricca di merendine, snack ed altri
cosiddetti junk food, e lo sviluppo sia di asma sia di allergie. 
Il
rischio risulta invece più basso nelle zone rurali, dove
l’alimentazione è molto ricca di vegetali e vitamina E.  Si è
riscontrato infatti che esiste una corrispondenza tra aumento dei casi
di asma e riduzione del consumo di vegetali nell’ultimo trentennio:
fattore che si aggiunge a stimoli come fumo, inquinamento, acari,
pollini, clima freddo.