Ci
siamo convinti della necessità di consumare pane integrale; quindi ci
rechiamo nel supermercato vicino a casa nostra ed acquistiamo un pacco
di questo pane .

Ma
il cosiddetto “pane integrale industriale” è preparato con farine
bianche alle quali ci si è limitati ad aggiungere la crusca. Il prezzo
della crusca, per questo motivo, diventa proibitivo.

Fornai
e fabbricanti industriali che si prendono questa libertà utilizzano il
frumento di ogni provenienza – purché costi poco – irrorato di
pesticidi. Queste sostanze si trovano soprattutto sulla superficie dei
chicchi di frumento. Quando da questi viene asportata la fibra grezza vi
restano anche le sostanze tossiche. Esse vengono poi raggiunte al falso
pane integrale!

L’
effetto è che spesso questo composto ci procura gonfiori addominali
ancora più del pane bianco.

Medesimo
discorso vale per la falsa pasta integrale.

Un
altro grave problema riguarda la crusca. Questa parte fibrosa è
ricchissima di acido fitico che lega i minerali e ne impedisce
l’assorbimento. Mangiando questo alimento “sintetico” è più
probabile che andiamo incontro ad anemia e decalcificazione.

Prendere
la crusca come lassativo ci può esporre a gravi danni.

Come
difendersi da questo falso pane integrale?
Utilizzando
il tipo veramente integrale, di cui si parlerà nei prossimi articoli.