Polli e antibiotici Date: Lunedì, febbraio 09 @ 00:15:53 Topic Alimentazione Il batterio Campylobacter provoca dal 5 al 14 per cento di tutti i disturbi intestinali nel mondo. Prolifera nel pollame di allevamento. La carne (soprattutto il pollame), il latte non pastorizzato e l’acqua contaminata rappresentano le principali fonti di avvelenamento da cibo e di gravi disturbi intestinali. I più colpiti sono i bambini e le persone con un sistema immunitario debole, le quali devono spesso ricorrere agli antibiotici per impedire all’infezione di diffondersi nel flusso sanguigno. Il rischio, infatti, è che una modesta infezione si trasformi in setticemia. Tuttavia, da una ricerca pubblicata sulla rivista BMC Public Health, si evince che più del 40% dei batteri che si trovano nei polli (tra cui il diffusissimo Campylobacter) sono resistenti agli antibiotici. E’ lo stesso problema che si presenta per i latticini italiani: gli antibiotici dati agli animali da alllevamento selezionano microorganismi che passano poi nel nostro ciclo alimentare e danno disturbi apparentemente inspiegabili. This article comes from Biospazio http://www.biospazio.it/ The URL for this story is: http://www.biospazio.it/modules.php?op=modload&name=News&file=article&sid=936