La produzione di carne richiede costi elevati e risorse alimentari vegetali che da sole potrebbero sfamare il mondo intero.
Secondo un rapporto del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, oltre il 90% della produzione americana di grano viene impiegato per l’alimentazione del bestiame, che finirà sulle nostre tavole.
Sempre in America, attualmente, circa la metà dei terreni coltivati viene destinata alla zootecnia per il nutrimento degli animali.
Questo grande dispendio di risorse alimentari vegetali apparentemente non sembra giustificato, né economicamente conveniente, se si considera il fatto che per produrre 1 kg di carne bovina sono necessari ben 16 kg di grano.
Ma in realtà l’industria della carne detiene un forte potere economico e politico e pertanto la maggior parte dei governi nazionali favorisce la produzione di carne attraverso concessioni speciali e garanzie di prestito favorevoli.
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