Secondo
ricerche condotte dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti
(USDA), la cannella macinata (la spezia, non l'aroma) aumenta l’efficacia dell’insulina fino
a 20 volte, stimolando la produzione di enzimi che bruciano il glucosio. 
Secondo
il Dr. R. A. Anderson dell’USDA, “aggiungendo alla dieta un
cucchiaino di cannella al giorno si ottiene lo stesso beneficio”.