Le carenze subcliniche di minerali e vitamine sono in aumento e d'estate molte persone diventano ipotese. Una delle cause può essere...
dalla newsletter n1 di www.naturmedica.com
In una ricerca eseguita in
Germania per conto del Prof. Liesen di Monaco, sono state effettuate
analisi su campioni di vegetali regolarmente in vendita nei negozi e
supermercati. I dati riportano le differenze prodottesi nell'arco di
circa dieci anni (1985-1996) nel contenuto di calcio, acido folico, magnesio,
vitamina C e vitamina B in alcuni frutti e verdure.
I dati indicano i milligrammi di
sale o vitamina presenti in 100 grammi di alimento.
ALIMENTO..........1985......1996....DIFFERENZA%
BROCCOLI
calcio..................103........33...........
-68
acido folico............47........23............
-52
magnesio...............24........18.............
-25
FAGIOLI
calcio.....................56........34.............
-38
acido folico............39........34.............
-12
magnesio...............26........22.............
-15
vitamina B6........140........55.............
-61
FINOCCHI
calcio.....................35........57.............
+62
acido folico..........100........32.............
-68
magnesio................11........17.............
+45
PATATE
calcio.....................14 ........4 .............
-70
magnesio................27........18.............
-33
vitamina C.............20........25.............
+25
CAROTE
calcio.....................37........31.............
-17
magnesio................21.........9..............
-57
SPINACI
magnesio................62........19.............
-68
vitamina B6........200........82.............
-59
vitamina C.............51........21.............
-58
MELE
calcio.......................7.........8.............
+12
magnesio..................5.........6.............
+20
vitamina C................5.........1.............
-80
BANANE
calcio........................8.........7.............
-12
acido folico.............23.........3.............
-84
magnesio.................31.......27.............
-13
vitamina B6.........330.......22.............
-92
FRAGOLE
calcio......................21........18.............
-14
magnesio.................12........13.............. +8
vitamina C..............60........13.............
-78
