Abbiamo visto che i grassi omega tre sono fondamentali per la nostra salute, ma dove si trovano?
In precedenti articoli abbiamo visto che, nella nostra alimentazione, il rapporto di acidi Omega 6 rispetto agli Omega 3 è troppo elevato. In media nei cibi raggiunge valori di sei od otto. Ma nella nostra dieta paleolitica, che prendiamo come riferimento ideale, era di due.
Dove recuperare i benefici grassi mancanti?
Il cibo che ne è più ricco è l'olio di lino. Dosi elevate ma più basse le trovamo nelle noci e nei fagioli di soia.
Ricchi di queste sostanze, chiamate anche vitamina F, sono i pesci di acqua fredda, come salmone, sgombro, sardine, tonno.
Discreti dosaggi anche nelle olive, arachidi, fagioli, germe di grano.
Dovunque essi siano, ricordiamo che sono sostanze fondamentali per il nostro equilibrio ormonale. Non facciamoli mai mancare sulla nostra tavola.
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