La dieta 'occidentale' fa raddoppiare il rischio di diabete nelle persone che hanno più di 40 anni di età.
Secondo uno studio pubblicato sugli ''Annals of Internal Medicine', i piatti tipici della dieta occidentale (bistecche, burro e formaggi pieni di grassi, pizza e pane bianco) fanno aumentare il rischio di diabete del 60% tra le persone che hanno più di 40 anni di età.
D’altra parte, però, lo stesso studio rivela che, se fatta bene, la dieta puo' anche proteggere dal diabete: fare il pieno di frutta, verdure, cereali non raffinati, pesce e carne bianca abbassa il rischio del 20. (Adnkronos Salute – feb. 2002)
Come sempre, i grassi saturi animali, i grassi idrogenati dei prodotti industriali e i carboidrati raffinati distruggono la funzionalità del pancreas.
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