Il caffè disturba il ciclo della melatonina.
E' stato recentemente dimostrato da un gruppo di ricercatori israeliani che la caffeina, oltre a essere uno stimolante, interferisce con il ciclo di produzione della melatonina, arrivando addirittura a dimezzarne la quantità prodotta dal cervello.
Ecco spiegato perchè l'assunzione di caffè nel pomeriggio può portare a trascorrere una notte insonne. Infatti i livelli di melatonina, l'ormone che sovraintende al ciclo sonno/veglia, iniziano ad aumentare verso sera, per raggiungere il picco tra le 2 e le 4 del mattino.
Quindi se beviamo il caffè nel tardo pomeriggio o in serato, andiamo ad interromperne il flusso ed ecco compromessa una notte di riposo.
Se avete problemi di sonno, ma non volete rinunciare al caffè, provate a sostituire quello tradizionale con una tazza di caffè d'orzo, che non contiene caffeina e possiede comunque un gusto gradevole. (Benefit-dicembre 2002)
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