Uno
studio condotto dalla Washington State University (Usa) dimostra la
superiorità delle mele biologiche rispetto agli altri tipi di mele. Le
differenze riguardano innanzitutto il sapore, che nelle biologiche è
più intenso, ma non solo. Queste ultime risultano migliori anche
perché grazie al modo in cui sono coltivate non inquinano l'ambiente,
richiedono un consumo minore di energia ed acqua e hanno una resa
produttiva maggiore.