Alcune
semplici indicazioni ci possono aiutare ad acquistare un buon panettone
ed evitare così di lasciarci ingannare da un prezzo particolarmente
conveniente o da una bella confezione. Per quanto riguarda la qualità,
è bene rivolgersi a quei prodotti che indicano chiaramente tra gli
ingredienti il burro di panna e le uova fresche per evitare di
acquistare un prodotto composto da uova in polvere, ad esempio. Un buon
panettone si riconosce anche dalla quantità di ogni ingrediente usato.
Alcuni panettoni, ad esempio, contengono molto zucchero, perché è un
ingrediente che costa poco. Se sulla confezione non troviamo indicato il
peso dei vari elementi, possiamo controllare l'ordine in cui sono
elencati, che deve essere decrescente. Un buon prodotto avrà i suoi
ingredienti indicati nel seguente ordine: farina, uova, burro,
zucchero, più l'uvetta.