Per diminuire l'apporto calorico è bene cominciare un pasto con una zuppa di verdura.
Lo affermano alla Pennsylvania State University. In uno studio, pubblicato di recente su Experimental Biology, sono stati analizzati i comportamenti alimentari di 60 soggetti normopeso ambosessi, cui venivano serviti pasti uguali in calorie e componenti nutrivi di preparazione casalinga. Quando il pasto, però, veniva preceduto da una porzione di zuppa di verdure, passate o a pezzetti, si notava che, spontaneamente, il "commensale" restringeva l'ammontare calorico delle portate successive. Questo era probabilmente dovuto al forte senso di sazietà che forniva la zuppa, che dunque potrebbe essere consigliata come "antipasto" ipocalorico per chi vuole tenersi in forma.
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