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Alimentazione - Minerali, frutta e verdura

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Le carenze subcliniche di minerali e vitamine sono in aumento e d'estate molte persone diventano ipotese. Una delle cause può essere...

dalla  newsletter n1 di www.naturmedica.com

 In una ricerca eseguita in
Germania per conto del Prof. Liesen di Monaco, sono state effettuate
analisi su campioni di vegetali regolarmente in vendita nei negozi e
supermercati. I dati riportano le differenze prodottesi nell'arco di
circa dieci anni (1985-1996) nel contenuto di calcio, acido folico, magnesio,
vitamina C e vitamina B in alcuni frutti e verdure.

I dati indicano i milligrammi di
sale o vitamina presenti in 100 grammi di alimento.





ALIMENTO..........1985......1996....DIFFERENZA%



BROCCOLI

calcio..................103........33...........            
-68

acido folico............47........23............         
-52

magnesio...............24........18.............        
-25



FAGIOLI

calcio.....................56........34.............        
-38

acido folico............39........34.............       
-12

magnesio...............26........22.............       
-15

vitamina B6........140........55.............         
-61



FINOCCHI

calcio.....................35........57.............        
+62

acido folico..........100........32.............        
-68

magnesio................11........17.............       
+45



PATATE

calcio.....................14 ........4 .............         
-70

magnesio................27........18.............       
-33

vitamina C.............20........25.............        
+25



CAROTE

calcio.....................37........31.............         
-17

magnesio................21.........9..............        
-57



SPINACI

magnesio................62........19.............       
-68

vitamina B6........200........82.............          
-59

vitamina C.............51........21.............         
-58



MELE

calcio.......................7.........8.............         
+12

magnesio..................5.........6.............       
+20

vitamina C................5.........1.............        
-80



BANANE

calcio........................8.........7.............       
-12

acido folico.............23.........3.............      
-84

magnesio.................31.......27.............    
-13

vitamina B6.........330.......22.............       
-92



FRAGOLE

calcio......................21........18.............     
-14

magnesio.................12........13..............    +8

vitamina C..............60........13.............     
-78

 
 
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