Le persone tenderebbero a mangiare di più quando si sentono appartenere a uno status sociale più basso
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2012
Il team internazionale di ricercatori, che ha pubblicato i risultati dello studio sul Journal of Consumer Research, ritiene che più si è in basso nella scala sociale e più si tende a mangiare. Un dato preoccupante, secondo il dottor David Dubois dell’HEC Paris (International Business school di Parigi), che mette a rischio le persone che appartengono ai più bassi livelli socio-economici.
D’accordo con il professore sono i coautori dello studio, dottor Derek D. Rucker e Adam D. Galinsky, entrambi della Northwestern University di Chicago (Usa), i quali scrivono che «Una tendenza in corso nel consumo di cibo è la tendenza dei consumatori a mangiare di più e di più ancora».
Ciò che hanno notato i ricercatori è stato infatti che le persone che appartenevano a uno status sociale più basso, dovendo scegliere tra diverse porzioni dello stesso cibo, tendevano a prendere quella più grande.
«Ancora più preoccupante, è che l’aumento del consumo di cibo è particolarmente diffuso tra le popolazioni più vulnerabili, come i consumatori che appartengono ai più bassi status socio-economici», aggiungono gli autori dello studio.
Forse, quando si appartiene a una classe sociale inferiore e, con molta probabilità si hanno anche scarse risorse finanziarie, la tendenza a mangiare di più potrebbe essere un’azione dettata dall’istinto di sopravvivenza che sta dietro a tale comportamento: un po’ come dire che mi abbuffo ora perché domani potrebbe non essere più possibile.
Chissà se i ricercatori hanno tenuto conto di questa possibilità?
[lm&sdp]
http://www3.lastampa.it/benessere/sezioni/alimentazione/articolo/lstp/426379/
