Una revisione di vari studi scientifici condotti nell'ultimo decennio conferma i danni causati dalle bibite gassate ai nostri denti a causa degli acidi in esse contenuti che corrodono lo smalto favorendo la carie.
La colpa è principalmente dell'acido citrico e fosforico, ingredienti base di lattine e bottiglie ad alto tasso di bollicine e gli studiosi sono giunti alla conclusione che le bibite gassate e zuccherate, oltre a essere responsabili dell'aumento di peso, danneggiano irrimediabilmente i denti.
In una di queste ricerche sono stati sottoposti a esame una ventina di marchi, inclusi quelli più famosi come Coca Cola, Pepsi, 7Up, nei quali venivano immerse, dopo averle pesate, porzioni di smalto da denti appena estratti.
Lo smalto dopo alcune ore aveva perduto oltre il 5% del suo peso. Nel test è stato misurato anche il grado di acidità che risultava molto basso con un range di pH tra 2,3 e 2,5.
I produttori di bibite hanno contestato il metodo con cui l'esperimento è stato condotto affermando che esso non fotografa la realtà. Ma c'è da dire che altre ricerche erano basate su evidenze cliniche oltre che di laboratorio.
Il grado di erosività dei soft drink è il risultato di una serie di varianti. Il peso maggiore è dell'acido citrico, ma anche il calcio e la soda contribuiscono a distruggere lo smalto.
LG
http://protonutrizione.blogosfere.it/2010/01/le-bibite-corrodono-i-denti.html
